Варені яйця

Простий і надійний рецепт варених яєць: як приготувати яйця в круту, некруту або всмятку без тріщин і з легким очищенням.

Варені яйця — універсальна страва, яка підходить для сніданку, перекусу, салатів і канапок. Цей базовий рецепт допоможе приготувати яйця з потрібною консистенцією: від ніжного жовтка до повністю звареного. Достатньо кількох простих кроків, щоб отримати чистий, акуратний результат.

Інгредієнти

• 4 яйця
• вода, щоб повністю покрити яйця
• 1 чайна ложка солі, за бажанням
• лід або дуже холодна вода для охолодження

Інструкції

1. Покладіть яйця в каструлю в один шар і залийте холодною водою так, щоб вона покривала яйця на 2–3 см.
2. За бажанням додайте сіль. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
3. Коли вода закипить, зменште вогонь і варіть 6–7 хвилин для яйця всмятку, 8–9 хвилин для середньої готовності або 10–12 хвилин для яєць у круту.
4. Після варіння одразу перекладіть яйця в миску з холодною водою або льодом на 5 хвилин, щоб зупинити приготування.
5. Обсушіть яйця, обережно очистьте шкаралупу та подавайте одразу або використовуйте в інших стравах.