Жовтий кекс

Ніжний домашній жовтий кекс із м’яким вершковим смаком, пухкою текстурою та золотистою скоринкою. Простий рецепт для щоденного чаювання або святкового столу.

Жовтий кекс — це класична домашня випічка з насиченим яєчно-вершковим смаком, ніжним м’якушем і приємним ароматом ванілі. Рецепт підходить навіть для початківців: тісто готується швидко, а результат виходить стабільно вдалим. Подавайте кекс сам по собі, з чаєм, кавою або з легкою глазур’ю та ягодами.

Інгредієнти

• 3 великі яйця
• 180 г цукру
• 120 г вершкового масла кімнатної температури
• 120 мл молока
• 220 г пшеничного борошна
• 10 г розпушувача
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 столова ложка рослинної олії для змащування форми
• 1 столова ложка борошна для форми

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Змастіть форму для кексу олією та присипте борошном.
2. У великій мисці збийте масло з цукром до світлої та пухкої маси.
3. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи. Додайте ванільний екстракт.
4. Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль.
5. Додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші частинами, чергуючи з молоком, і перемішуйте лише до однорідності.
6. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню і злегка постукайте формою по столу, щоб прибрати великі бульбашки повітря.
7. Випікайте приблизно 40 хвилин або до сухої зубочистки.
8. Дайте кексу охолонути у формі 10 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.
9. За бажанням посипте цукровою пудрою або подайте з легким кремом.