Запечена солодка sobremesa з ванільним кремом

Ніжна запечена sobremesa з оксамитовим ванільним кремом, легкою карамельною скоринкою та простими інгредієнтами для домашнього десерту.

Ця запечена sobremesa поєднує ніжний ванільний крем і м'яку, делікатно підрум'янену поверхню. Десерт готується з доступних інгредієнтів, добре тримає форму після охолодження та чудово смакує як теплим, так і холодним. Це вдалий варіант для сімейного обіду, святкового столу або просто для затишного домашнього частування.

Інгредієнти

• 500 мл молока
• 3 яйця
• 120 г цукру
• 80 г пшеничного борошна
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 1 стручок ванілі або 2 ч. л. ванільного екстракту
• 40 г вершкового масла
• 1 дрібка солі
• цукрова пудра для подачі за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і злегка присипте борошном або застеліть пергаментом.
2. У мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до однорідності.
3. Окремо змішайте борошно та кукурудзяний крохмаль, потім поступово додайте суху суміш до яєчної маси.
4. Підігрійте молоко з ваніллю майже до кипіння, зніміть з вогню та додайте вершкове масло.
5. Повільно влийте тепле молоко в основну масу, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
6. Процідіть суміш через сито для більш ніжної текстури та перелийте у підготовлену форму.
7. Запікайте 35–40 хвилин, доки верх не стане злегка золотистим, а середина не схопиться.
8. Дайте десерту повністю охолонути, потім поставте в холодильник щонайменше на 2 години перед подачею.
9. Перед подачею посипте цукровою пудрою за бажанням та наріжте на порції.