Яблучний пиріг

Домашній яблучний пиріг із ніжним тістом, ароматною яблучною начинкою та апетитною золотистою скоринкою. Простий і перевірений рецепт для сімейного десерту.

Цей яблучний пиріг виходить м’яким, ароматним і дуже домашнім. Ніжне тісто чудово поєднується з соковитою яблучною начинкою, корицею та легкою карамельною ноткою. Рецепт підходить і для повсякденного чаювання, і для святкового столу.

Інгредієнти

• 3 середні яблука
• 250 г пшеничного борошна
• 150 г цукру
• 120 г вершкового масла кімнатної температури
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 щіпка солі
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. цукру для яблук
• 1 ст. л. вершкового масла для форми

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Змастіть форму для випікання вершковим маслом.
2. Очистіть яблука від шкірки та серцевини, наріжте тонкими скибочками й збризніть лимонним соком.
3. У великій мисці збийте вершкове масло з цукром до світлої та пухкої маси.
4. Додайте яйця по одному, щоразу добре перемішуючи.
5. Влийте молоко, додайте сіль і перемішайте до однорідності.
6. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і корицею, потім поступово всипте сухі інгредієнти в рідку масу.
7. Перемішайте тісто до гладкої консистенції без грудочок.
8. Викладіть половину тіста у форму, розподіліть зверху яблука, посипте їх ложкою цукру та за бажанням ще дрібкою кориці.
9. Залийте рештою тіста та злегка розрівняйте поверхню.
10. Випікайте 40-45 хвилин, доки пиріг не стане золотистим, а дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
11. Дайте пирогу охолонути у формі 15 хвилин, потім перекладіть на решітку або сервірувальну тарілку.
12. Подавайте теплим або повністю охолодженим, за бажанням посипавши цукровою пудрою.