Шестидюймовий бісквітний торт

Ніжний шестидюймовий торт для невеликої компанії: м’який бісквіт, простий склад і зручні пропорції для домашнього приготування.

Цей шестидюймовий торт ідеально підходить для невеликого свята або затишного чаювання. Рецепт дає пухкий, вологий бісквіт із нейтральним смаком, який легко поєднати з будь-яким кремом, джемом чи свіжими ягодами. Завдяки компактному розміру торт швидко випікається і зручно збирається навіть на домашній кухні.

Інгредієнти

• 2 яйця кімнатної температури
• 120 г цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру або 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 120 мл молока кімнатної температури
• 80 мл рослинної олії без запаху
• 160 г пшеничного борошна
• 10 г розпушувача
• 1 щіпка солі
• за потреби вершковий крем, джем або ягоди для оздоблення

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 175 C. Підготуйте круглу форму діаметром 15 см: застеліть дно пергаментом, а боки злегка змастіть олією.
2. У великій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси.
3. Додайте молоко та олію, перемішайте до однорідності.
4. Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль. Просійте сухі інгредієнти в рідку суміш.
5. Обережно перемішайте лопаткою або вінчиком лише до зникнення грудочок. Не вимішуйте надто довго, щоб тісто залишилося повітряним.
6. Перелийте тісто у форму та легко постукайте нею об стіл, щоб вийшли великі бульбашки повітря.
7. Випікайте 30-35 хвилин, доки поверхня не стане золотистою, а шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
8. Залиште торт у формі на 10 хвилин, потім обережно дістаньте й повністю охолодіть на решітці.
9. Після охолодження розріжте бісквіт на 2-3 коржі та наповніть улюбленим кремом, джемом або прикрасьте ягодами.
10. Подавайте торт охолодженим або за кімнатної температури.