Рисовий пудинг

Ніжний рисовий пудинг із кремовою текстурою, ароматом ванілі та легкою карамеллю. Простий домашній десерт для всієї родини.

Рисовий пудинг — це ніжний, ароматний і дуже домашній десерт, який легко приготувати з простих інгредієнтів. Завдяки поєднанню рису, молока, яєць і ванілі він виходить кремовим усередині та з легким рум’яним верхом після запікання. Це чудовий варіант для сімейного чаювання або затишного завершення обіду.

Інгредієнти

• 1 склянка круглого рису
• 4 склянки молока
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка меленої кориці для подачі
• карамель для форми, за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і, за бажанням, покрийте дно тонким шаром карамелі.
2. Промийте рис під холодною водою, поки вода не стане майже прозорою.
3. У каструлі з товстим дном з’єднайте рис, молоко, половину цукру та щіпку солі. Варіть на слабкому вогні, помішуючи, доки рис не стане м’яким, а суміш не загусне, приблизно 20 хвилин.
4. Зніміть каструлю з вогню та додайте масло й ванільний екстракт. Добре перемішайте і трохи остудіть.
5. Окремо збийте яйця з рештою цукру до однорідності. Поступово влийте теплу рисову суміш, постійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.
6. Перелийте масу у підготовлену форму. За бажанням посипте поверхню невеликою кількістю кориці.
7. Випікайте 35–40 хвилин, доки центр майже не схопиться, а верх не стане злегка золотистим.
8. Дайте пудингу охолонути 15–20 хвилин перед подачею. Подавати можна теплим або охолодженим.