Німецький шоколадний торт

Ніжний німецький шоколадний торт із насиченим какаовим смаком, м'якими коржами та вершковим кремом для домашнього десерту.

Цей німецький шоколадний торт поєднує м'який шоколадний бісквіт і ніжний крем, створюючи збалансований, багатий на смак десерт для сімейних свят і особливих подій. Рецепт простий у приготуванні, а результат виходить ароматним, вологим і дуже апетитним.

Інгредієнти

• 200 г пшеничного борошна
• 60 г какао-порошку
• 200 г цукру
• 3 яйця
• 120 мл молока
• 120 мл рослинної олії
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/4 чайної ложки солі
• 200 мл вершків 33%
• 100 г вершкового сиру
• 80 г цукрової пудри
• 50 г розтопленого темного шоколаду
• 30 г тертого шоколаду для оздоблення

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C і підготуйте круглу форму діаметром приблизно 22 см, змастивши її та застеливши пергаментом.
2. У великій мисці змішайте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль.
3. В окремій мисці збийте яйця з цукром до світлої маси, потім додайте молоко, олію та ванільний екстракт.
4. Поступово всипте сухі інгредієнти в рідку суміш і перемішайте до однорідного тіста без грудочок.
5. Вилийте тісто у форму та випікайте 30–35 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме майже сухою.
6. Дайте коржу охолонути 10 хвилин у формі, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.
7. Для крему збийте вершки з цукровою пудрою до м'яких піків, додайте вершковий сир і розтоплений шоколад, обережно перемішайте.
8. Розріжте охолоджений корж на 2 або 3 шари, змастіть кожен шар кремом і зберіть торт.
9. Оберіть торт рештою крему та посипте тертим шоколадом.
10. Поставте торт у холодильник мінімум на 1 годину перед подачею, щоб він добре стабілізувався.