Мафіни на 6 порцій

Ніжні домашні мафіни на 6 штук: простий рецепт для швидкого випікання, який виходить ароматним, м'яким і дуже смачним.

Ці домашні мафіни — чудовий варіант для сніданку, перекусу або солодкого десерту до чаю. Рецепт розрахований на 6 штук, готується швидко і не потребує складних інгредієнтів. Мафіни виходять м'якими всередині, з ніжною текстурою та приємним ванільним ароматом. За бажанням можна додати ягоди, шоколадні краплі або шматочки фруктів.

Інгредієнти

• 120 г пшеничного борошна
• 80 г цукру
• 1 велике яйце
• 80 мл молока
• 60 мл рослинної олії без запаху
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру або 1/2 ч. л. ванільного екстракту
• 1 щіпка солі
• за бажанням: 50 г ягід, шоколадних крапель або дрібно нарізаних фруктів

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Підготуйте форму для мафінів і вставте 6 паперових капсул або злегка змастіть заглиблення олією.
2. У великій мисці збийте яйце з цукром і ванільним цукром до однорідності.
3. Додайте молоко та рослинну олію, перемішайте вінчиком до гладкої маси.
4. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
5. Поступово всипте сухі інгредієнти до рідких і обережно перемішайте лопаткою лише до з'єднання. Не вимішуйте надто довго.
6. За бажанням додайте ягоди, шоколад або фрукти та акуратно втрутіть їх у тісто.
7. Розподіліть тісто по формах, заповнюючи їх приблизно на 2/3.
8. Випікайте 18-20 хвилин, доки мафіни не стануть золотистими, а дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
9. Залиште мафіни у формі на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку й дайте повністю охолонути.