Dump cake: простий пиріг-десерт із фруктами та хрусткою скоринкою

Легкий американський десерт dump cake з фруктовою начинкою, масляним верхом і мінімумом зусиль. Швидкий рецепт для домашньої випічки.

Dump cake — це надзвичайно простий десерт із американської кухні, у якому фруктова начинка, суха суміш для кексу та вершкове масло поєднуються без складного замішування. У результаті виходить соковитий нижній шар, ніжна серединка та рум’яна крихка скоринка зверху. Рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати ефектний домашній десерт без зайвих клопотів.

Інгредієнти

• 2 банки по 400 г фруктової начинки або консервованих фруктів у сиропі, наприклад вишні, персики чи ананаси
• 1 упаковка сухої суміші для ванільного або жовтого кексу, приблизно 430 г
• 120 г вершкового масла
• 1 чайна ложка кориці, за бажанням
• 1 щіпка солі
• 2 столові ложки цукру, якщо фрукти недостатньо солодкі
• 2 столові ложки подрібнених горіхів, за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Підготуйте форму для запікання розміром приблизно 20 на 30 см і злегка змастіть її маслом.
2. Викладіть фруктову начинку на дно форми рівним шаром. Якщо використовуєте консервовані фрукти, за потреби злегка відцідіть зайвий сироп, але не повністю.
3. За бажанням додайте корицю, щіпку солі та цукор, якщо хочете зробити смак яскравішим.
4. Рівномірно розсипте суху суміш для кексу поверх фруктів, не перемішуючи шари.
5. Наріжте вершкове масло тонкими пластинками та розкладіть їх по всій поверхні сухої суміші. Намагайтеся покрити якомога більше площі.
6. Якщо бажаєте, посипте зверху подрібненими горіхами для додаткової текстури.
7. Випікайте 40-45 хвилин, доки верх не стане золотистим і хрустким, а по краях не з’являться бульбашки.
8. Дайте десерту постояти 10-15 хвилин перед подачею, щоб начинка злегка стабілізувалася.
9. Подавайте теплим, за бажанням з кулькою морозива, збитими вершками або ложкою густого йогурту.