Банановий хліб

Ніжний, ароматний і дуже простий банановий хліб із стиглих бананів, ідеальний до чаю, кави або як швидкий домашній десерт.

Банановий хліб — це проста й універсальна випічка з м’яким, вологим м’якушем і насиченим банановим ароматом. Рецепт чудово підходить для дуже стиглих бананів і не потребує складних інгредієнтів. Подавайте його на сніданок, до чаю або як легкий десерт.

Інгредієнти

• 3 дуже стиглі банани
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 80 мл рослинної олії
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 200 г пшеничного борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• 1/2 ч. л. соди
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ч. л. меленої кориці
• 50 г подрібнених волоських горіхів за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму для кексу, змастіть її олією або застеліть пергаментом.
2. У великій мисці розімніть банани до стану пюре.
3. Додайте яйця, цукор, олію та ванільний екстракт. Добре перемішайте до однорідності.
4. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю.
5. Поступово всипайте сухі інгредієнти до бананової суміші та перемішуйте лише до поєднання компонентів. Не вимішуйте надто довго.
6. За бажанням додайте подрібнені горіхи й акуратно перемішайте.
7. Перелийте тісто у форму та розрівняйте поверхню.
8. Випікайте 45-55 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не виходитиме майже сухою.
9. Дайте кексу охолонути у формі 10-15 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.
10. Наріжте й подавайте теплим або охолодженим.