Суп з яйцем

Легкий домашній суп з яйцем, овочами та ароматною зеленню — швидкий, ніжний і дуже ситний варіант для обіду або вечері.

Суп з яйцем — це проста, зігрівальна страва з м'яким смаком і ніжною текстурою. Його легко приготувати з базових продуктів, а результат виходить домашнім, поживним і дуже комфортним. Такий суп добре підходить для щоденного меню, коли хочеться чогось легкого, але ситного.

Інгредієнти

• 1,2 л води або легкого курячого бульйону
• 2 яйця
• 2 середні картоплини
• 1 морква
• 1 невелика цибулина
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 лавровий лист
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені кропу або петрушки

Інструкції

1. Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть або наріжте тонкими пів кружальцями, цибулю дрібно посічіть.
2. У каструлі розігрійте рослинну олію, додайте цибулю та моркву й обсмажте 3–4 хвилини до м'якості.
3. Додайте воду або бульйон, покладіть картоплю та лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть приблизно 12–15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
4. У мисці збийте яйця виделкою до однорідності. Посоліть суп за смаком і додайте чорний перець.
5. Поступово влийте збиті яйця тонкою цівкою в гарячий суп, постійно помішуючи ложкою, щоб утворилися ніжні яєчні нитки.
6. Додайте зелень, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 2–3 хвилини перед подачею.
7. Подавайте гарячим, за бажанням із хлібом або грінками.