Суп з картоплі

Ніжний домашній суп з картоплі, цибулі та моркви, простий у приготуванні, ситний і затишний для обіду чи вечері.

Суп з картоплі — це проста, доступна і дуже домашня страва, яка чудово підходить для щоденного меню. Він виходить ніжним, ароматним і ситним, а базові інгредієнти роблять рецепт швидким та економним. За бажанням можна додати зелень, вершки або сухарики для ще більш виразного смаку.

Інгредієнти

• 4 середні картоплини
• 1 середня цибулина
• 1 морквина
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1,2 л води або овочевого бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки подрібненої петрушки або кропу
• За бажанням 2 столові ложки вершків або сметани для подачі

Інструкції

1. Очистіть картоплю, наріжте кубиками середнього розміру та відкладіть.
2. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.
3. У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю та моркву і тушкуйте 3–4 хвилини до м’якості.
4. Додайте картоплю, перемішайте й залийте водою або овочевим бульйоном.
5. Додайте лавровий лист, посоліть і доведіть до кипіння.
6. Зменште вогонь і варіть 20–25 хвилин, доки картопля стане м’якою.
7. За бажанням частину картоплі розімніть ложкою прямо в каструлі, щоб суп став густішим.
8. Наприкінці додайте перець і зелень, перемішайте та зніміть з вогню.
9. Подавайте гарячим, за бажанням із вершками, сметаною або хрусткими сухариками.