Соус до курки з апельсином

Ніжний, ароматний соус до курки з апельсином, медом і спеціями: швидкий рецепт для соковитого м’яса та яскравого смаку.

Цей соус до курки з апельсином поєднує солодко-кислий цитрусовий смак, легку карамельність меду та делікатну пряність. Він чудово пасує до запеченої, смаженої або грильованої курки, роблячи страву більш соковитою та ароматною. Рецепт простий, готується швидко і підходить як для буденного обіду, так і для святкової вечері.

Інгредієнти

• 2 апельсини
• 1 лимон
• 2 ст. л. меду
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 80 мл води
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• 1 дрібка меленого імбиру
• 1 дрібка паприки

Інструкції

1. Вимийте апельсини та лимон. Зніміть цедру з одного апельсина, потім вичавіть сік з апельсинів і половини лимона.
2. У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль із водою до однорідності.
3. На сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні.
4. Додайте дрібно нарізаний часник і прогрійте 20-30 секунд, не допускаючи підгоряння.
5. Влийте апельсиновий та лимонний сік, додайте мед, соєвий соус, цедру, імбир і паприку. Перемішайте.
6. Доведіть суміш до легкого кипіння та варіть 5 хвилин, щоб смак став більш насиченим.
7. Додайте крохмальну суміш тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб соус загус.
8. Посоліть і поперчіть за смаком, варіть ще 1-2 хвилини до бажаної консистенції.
9. Зніміть з вогню та подавайте теплим до курки як соус або глазур.
10. За бажанням полийте готову курку соусом перед подачею або подайте окремо в соуснику.