Курка з лимоном

Ніжна курка з лимонним соусом, часником і травами — проста, ароматна та швидка страва для обіду або вечері.

Курка з лимоном — це ароматна страва з ніжним м’ясом, яскравою цитрусовою ноткою та легким вершково-часниковим соусом. Рецепт підходить для буденного обіду, але виглядає достатньо святково, щоб подати його гостям. Страва добре поєднується з рисом, картопляним пюре, овочами або свіжим салатом.

Інгредієнти

• 800 г курячого філе або стегон без кістки
• 2 лимони
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. сушеного орегано або чебрецю
• 120 мл курячого бульйону
• 100 мл вершків 20 відсотків
• 1 ст. л. пшеничного борошна
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• цедра 1 лимона

Інструкції

1. Підготуйте курку: промийте, обсушіть паперовими рушниками та за потреби наріжте великими шматками.
2. Посоліть, поперчіть, додайте орегано або чебрець, половину подрібненого часнику та цедру одного лимона. Перемішайте й залиште маринуватися на 10 хвилин.
3. Розігрійте сковороду з оливковою олією та вершковим маслом на середньому вогні.
4. Обсмажте курку до золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
5. У тій самій сковороді швидко обсмажте решту часнику 30 секунд, потім посипте борошном і перемішайте.
6. Влийте курячий бульйон, добре розмішайте, щоб не було грудочок, і додайте сік обох лимонів.
7. Поверніть курку до сковороди, зменшіть вогонь і готуйте 10-12 хвилин, поки м’ясо стане м’яким і повністю готовим.
8. Додайте вершки, перемішайте та прогрійте ще 2-3 хвилини, не доводячи до сильного кипіння.
9. Спробуйте соус і за потреби відкоригуйте сіль або кислотність.
10. Подавайте курку гарячою, посипавши подрібненою петрушкою.