Білий чилі з куркою

Ніжний, ситний і ароматний білий чилі з куркою, квасолею та м'якими спеціями — ідеальна страва для сімейної вечері.

Білий чилі з куркою — це зігрівальна страва з ніжним смаком, кремовою текстурою та приємною гостринкою. Поєднання курки, білої квасолі, кукурудзи та зеленого чилі створює насичений, але легкий обід або вечерю, яку легко приготувати вдома.

Інгредієнти

• 500 г курячого філе без шкіри
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 2 банки білої квасолі по 400 г, промитої та зцідженої
• 1 банка кукурудзи 300 г, зціджена
• 2 склянки курячого бульйону
• 1 склянка води
• 1 банка зеленого чилі 150 г
• 1 ч. л. кмину
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. копченої паприки
• 1/4 ч. л. кайєнського перцю або за смаком
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• 2 ст. л. соку лайма
• 1/2 склянки сметани або грецького йогурту для подачі
• свіжа кінза для подачі
• тертий сир для подачі

Інструкції

1. Підігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
2. Додайте цибулю та зелений перець і обсмажуйте 4–5 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
3. Додайте часник, кмин, орегано, копчену паприку та кайєнський перець, перемішайте й готуйте ще 30 секунд.
4. Покладіть куряче філе, влийте курячий бульйон і воду, додайте зелений чилі, сіль та чорний перець.
5. Доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 20–25 хвилин, доки курка не стане повністю готовою.
6. Дістаньте курку, розберіть її на волокна двома виделками та поверніть у каструлю.
7. Додайте білу квасолю та кукурудзу і варіть ще 8–10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
8. Влийте сік лайма, спробуйте на смак і за потреби відкоригуйте сіль та гостроту.
9. Подавайте гарячим зі сметаною або грецьким йогуртом, свіжою кінзою та тертим сиром.