Запечені макарони зити з соусом і сиром

Ситна та ароматна запечена страва з зити, томатним соусом, м’ясним фаршем і великою кількістю сиру. Простий рецепт для сімейної вечері.

Запечені макарони зити — це класична домашня страва, яка поєднує ніжну пасту, насичений томатний соус, ароматні спеції та плавлений сир. Вона чудово підходить для обіду або вечері, легко готується та завжди виходить ситною й апетитною. За бажанням можна додати м’ясний фарш або зробити вегетаріанський варіант.

Інгредієнти

• 400 г макаронів зити
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 500 г яловичого або змішаного фаршу
• 800 г томатного соусу або протертих томатів
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базиліку
• 1/2 ч. л. пластівців чилі, за бажанням
• 250 г сиру моцарела, натертого
• 80 г тертого пармезану
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 1 ч. л. цукру, за потреби для балансу кислоти

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 190 °C і злегка змастіть форму для запікання.
2. Відваріть зити в підсоленій воді до стану аль денте, злийте воду та відкладіть.
3. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до м’якості, додайте часник і готуйте ще 30 секунд.
4. Додайте фарш і обсмажуйте, розбиваючи грудочки, доки він не стане рівномірно підрум’яненим.
5. Влийте томатний соус, додайте сіль, перець, орегано, базилік, чилі та цукор за потреби. Тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні.
6. Змішайте пасту з соусом, щоб кожна трубочка була покрита.
7. Перекладіть половину пасти у форму, посипте частиною моцарели та пармезану, потім додайте решту пасти і знову присипте сиром.
8. Запікайте 20–25 хвилин, доки сир не розплавиться, не зарум’яниться й не почне булькати.
9. Дайте страві постояти 5 хвилин, посипте петрушкою та подавайте гарячою.