Спагеті болоньєзе

Класичні спагеті болоньєзе з ароматним м'ясним соусом, томатами, овочами та італійськими спеціями. Ситна й проста страва на щодень.

Спагеті болоньєзе — це класична італійська страва з ніжним томатно-м'ясним соусом, овочами та ароматними спеціями. Вона чудово підходить для сімейної вечері, легко готується та завжди виходить насиченою і смачною.

Інгредієнти

• 350 г спагеті
• 400 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина
• 1 морква
• 1 стебло селери
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 400 г подрібнених томатів у власному соку
• 2 ст. л. томатної пасти
• 120 мл води або бульйону
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 лавровий лист
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 50 г тертого пармезану для подачі
• свіжий базилік для подачі

Інструкції

1. Дрібно наріжте цибулю, моркву, селеру та часник.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію й обсмажте овочі 5 хвилин, доки вони стануть м'якими.
3. Додайте яловичий фарш і готуйте, розбиваючи грудочки, до рівномірного підрум'янення.
4. Вмішайте томатну пасту, потім додайте подрібнені томати, воду або бульйон, орегано та лавровий лист.
5. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин, щоб соус став густим і ароматним.
6. Паралельно відваріть спагеті в підсоленій воді до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці.
7. Злийте воду з пасти, залишивши трохи рідини, і за бажанням змішайте спагеті з частиною соусу.
8. Подавайте спагеті, щедро поливши м'ясним соусом, посипавши пармезаном і прикрасивши листям базиліку.