Овочева піца

Домашня овочева піца з ніжним тістом, ароматним соусом і соковитою овочевою начинкою. Простий рецепт для ситної вечері або частування гостей.

Овочева піца — це яскрава, ароматна й дуже смачна страва, яка поєднує хрустку основу, томатний соус, тягучий сир і сезонні овочі. Вона чудово підходить для сімейної вечері, зустрічі з друзями або як варіант безм’ясного обіду. Рецепт легко адаптувати під наявні інгредієнти, тож ви можете використовувати улюблені овочі та сири.

Інгредієнти

• 500 г пшеничного борошна
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 300 мл теплої води
• 2 ст. л. оливкової олії
• 200 г томатного соусу або пасати
• 200 г моцарели
• 1 невеликий кабачок
• 1 червоний болгарський перець
• 1 жовтий болгарський перець
• 1 невелика червона цибулина
• 8–10 печериць
• 1 помідор
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базиліку
• чорний перець за смаком
• свіже листя базиліку для подачі

Інструкції

1. У великій мисці змішайте теплу воду, дріжджі та цукор. Залиште на 5–10 хвилин, доки на поверхні не з’явиться піна.
2. Додайте борошно, сіль та оливкову олію. Замісіть м’яке еластичне тісто. Якщо воно липне, підсипте трохи борошна.
3. Викладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30–40 хвилин, щоб воно підросло.
4. Тим часом підготуйте овочі: кабачок наріжте тонкими кружальцями, перець смужками, цибулю півкільцями, гриби скибочками, помідор тонкими часточками.
5. Розігрійте духовку до 220 °C. Якщо є камінь для піци, поставте його розігріватися разом із духовкою.
6. Підняте тісто обімніть і розділіть на 2 частини. Розкачайте кожну в тонке коло або прямокутник за розміром дека.
7. Перекладіть основу на деко, змащене олією або застелене пергаментом. Рівномірно розподіліть томатний соус.
8. Посипте орегано та базиліком, викладіть моцарелу, а зверху розкладіть підготовлені овочі. Приправте чорним перцем.
9. Випікайте 18–20 хвилин, доки бортики не стануть золотистими, а сир не розплавиться і злегка не підрум’яниться.
10. Дістаньте піцу з духовки, дайте їй постояти 2–3 хвилини, прикрасьте свіжим базиліком і подавайте гарячою.