Кесадилья з сиром і куркою

Швидка й ситна кесадилья з тягучим сиром, ніжною куркою та ароматними спеціями. Простий рецепт для обіду або вечері за лічені хвилини.

Ця кесадилья — вдале поєднання хрусткої тортильї, розплавленого сиру та соковитої курки. Страва готується дуже швидко, тому чудово підходить для буденного обіду, легкої вечері або перекусу. За бажанням ви можете додати овочі, кукурудзу чи гострий соус, щоб зробити смак ще цікавішим.

Інгредієнти

• 2 великі пшеничні тортильї
• 200 г відвареного або запеченого курячого філе
• 120 г твердого сиру, натертого
• 1/2 червоної цибулини
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• за бажанням: 2 столові ложки кукурудзи
• за бажанням: 2 столові ложки нарізаного болгарського перцю
• для подачі: сметана або йогуртовий соус
• для подачі: сальса або гострий соус

Інструкції

1. Підготуйте всі інгредієнти: курку наріжте невеликими шматочками, цибулю тонко нашаткуйте, сир натріть.
2. Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте оливкову олію.
3. Обсмажте цибулю 1-2 хвилини, потім додайте курку, паприку, кмин, сіль і перець. За бажанням додайте кукурудзу та болгарський перець. Перемішайте й прогрійте ще 2-3 хвилини.
4. Викладіть одну тортилью на суху сковороду або робочу поверхню. На половину тортильї насипте частину сиру, зверху розподіліть курячу начинку, потім додайте ще трохи сиру.
5. Накрийте другою половиною тортильї або складіть тортилью навпіл, якщо використовуєте одну основу. Якщо готуєте на двох тортильях, накрийте другою тортильєю.
6. Готуйте кесадилью на сухій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку, доки тортилья не стане золотистою, а сир повністю не розплавиться.
7. Зніміть зі сковороди, дайте постояти 1 хвилину, наріжте трикутниками та подавайте зі сметаною, сальсою або іншим улюбленим соусом.