Соус Альфредо

Ніжний вершковий соус Альфредо для пасти, овочів, курки та запіканок. Простий домашній рецепт з маслом, вершками та сиром пармезан.

Соус Альфредо — це класичний вершковий соус з насиченим смаком пармезану, який готується швидко й підходить до пасти, курки, овочів або запечених страв. Він має ніжну текстуру, апетитний аромат і легко адаптується під домашні смаки. Нижче наведено простий і перевірений рецепт, який дає оксамитовий результат без складних технік.

Інгредієнти

• 50 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику, дрібно подрібнені
• 250 мл жирних вершків
• 80 г свіжонатертого сиру пармезан
• 1 щіпка мускатного горіха
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 1-2 ст. л. води від пасти за потреби

Інструкції

1. У невеликому сотейнику на середньому вогні розтопіть вершкове масло.
2. Додайте часник і прогрійте 30-40 секунд, не допускаючи підгоряння.
3. Влийте вершки, зменште вогонь і доведіть суміш до легкого кипіння, постійно помішуючи.
4. Додайте пармезан невеликими порціями, помішуючи до повного розчинення і однорідності.
5. Приправте мускатним горіхом, сіллю та чорним перцем.
6. Якщо соус надто густий, додайте трохи води від пасти або ще трішки вершків.
7. Зніміть з вогню та подавайте одразу з пастою, куркою, овочами або грінками.