Рецепт із пахтою

Ніжний домашній рецепт із пахтою для випічки, соусів або напоїв. Простий, швидкий і дуже універсальний варіант для щоденної кухні.

Пахта надає тісту м'якості, допомагає випічці краще підніматися і робить смак більш ніжним. У цьому рецепті вона використовується як універсальна основа для приготування м'якого хліба, легкого соусу або простого освіжаючого напою. Рецепт легкий у виконанні та підходить навіть для щоденного використання.

Інгредієнти

• 250 мл пахти
• 300 г пшеничного борошна
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 2 ст. л. олії
• 60 мл теплої води
• 1 ст. л. вершкового масла для змащування

Інструкції

1. У невеликій мисці змішайте теплу воду, дріжджі та цукор, потім залиште на 5-10 хвилин до появи пінної шапки.
2. У великій мисці з'єднайте борошно та сіль.
3. Додайте пахту, дріжджову суміш і олію, потім замісіть м'яке, еластичне тісто.
4. Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте 8-10 хвилин.
5. Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці на 1 годину, щоб воно збільшилося приблизно вдвічі.
6. Обімніть тісто, сформуйте невеликі булочки або один круглий хліб і викладіть у форму або на деко.
7. Залиште на 20 хвилин для повторного підйому.
8. Випікайте в розігрітій до 180 C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
9. Готову випічку змастіть вершковим маслом і трохи охолодіть перед подачею.