Хліб із кабачків

Ніжний домашній хліб із кабачків: м’який м’якуш, легка волога текстура та простий спосіб приготування для сніданку або перекусу.

Хліб із кабачків — це ароматна домашня випічка з приємно вологим, ніжним м’якушем і м’яким смаком. Він добре підходить до сніданку, супів, салатів або як основа для бутербродів. Рецепт простий, а кабачок робить тісто особливо ніжним, не перевантажуючи смак.

Інгредієнти

• 2 середні кабачки, натерті
• 2 яйця
• 120 мл олії
• 100 г цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 250 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача тіста
• 1/2 чайної ложки соди
• 1 чайна ложка кориці за бажанням
• 80 г подрібнених волоських горіхів за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Підготуйте форму для хліба, змастивши її олією або вистеливши пергаментом.
2. Натріть кабачки на дрібній тертці. Якщо вони дуже соковиті, злегка відіжміть зайву рідину.
3. У великій мисці збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до однорідності.
4. Додайте олію та натерті кабачки, перемішайте.
5. Окремо змішайте борошно, розпушувач, соду та корицю, якщо використовуєте.
6. Поступово всипте сухі інгредієнти в рідку суміш і перемішайте до зникнення сухого борошна. За бажанням додайте горіхи.
7. Перекладіть тісто у підготовлену форму та розрівняйте поверхню.
8. Випікайте 45-50 хвилин, поки дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
9. Дайте хлібу охолонути у формі 10 хвилин, потім вийміть його та повністю охолодіть на решітці перед нарізанням.