Ірландський содовий хліб

Простий ірландський содовий хліб без дріжджів із хрусткою скоринкою, ніжним м'якушем і мінімумом інгредієнтів. Легкий домашній рецепт на щодень.

Ірландський содовий хліб - це швидка й проста випічка без дріжджів, яка не потребує тривалого вистоювання. Завдяки поєднанню соди та кисломолочного компонента хліб виходить м'яким усередині, з приємною хрусткою скоринкою. Він чудово смакує теплим із маслом, варенням, сиром або супами. Рецепт особливо зручний, коли хочеться домашнього хліба без складного замішування.

Інгредієнти

• 450 г пшеничного борошна
• 1 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. солі
• 400 мл пахти або кефіру
• 1 ст. л. цукру за бажанням
• 1 ст. л. розтопленого вершкового масла для змащування, за бажанням

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200 C. Підготуйте деко або форму для випікання, застеливши пергаментом.
2. У великій мисці змішайте борошно, харчову соду, сіль і цукор, якщо використовуєте його.
3. Влийте пахту або кефір і швидко перемішайте ложкою або лопаткою, доки тісто не збереться в грудку. Не вимішуйте довго, щоб хліб не став щільним.
4. Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і сформуйте круглу або овальну буханку.
5. Перенесіть хліб на підготовлене деко. За бажанням зробіть зверху глибокий хрестоподібний надріз гострим ножем.
6. Випікайте 30-35 хвилин, доки хліб добре підніметься і стане золотисто-коричневим.
7. Готовий хліб остудіть на решітці щонайменше 15 хвилин перед нарізанням. За бажанням змастіть верх розтопленим маслом.