Гуакамоле

Класичний мексиканський гуакамоле з авокадо, лаймом, цибулею, помідором і кінзою. Простий, свіжий і ідеальний як соус до чипсів, тако та сендвічів.

Гуакамоле — це ніжний, свіжий і дуже ароматний соус із стиглих авокадо, який легко приготувати за кілька хвилин. Він чудово смакує з кукурудзяними чипсами, овочами, тостами, тако або як намазка для бутербродів. Секрет вдалого гуакамоле — добре стиглі авокадо, трохи кислоти з лайма та баланс спецій.

Інгредієнти

• 2 стиглі авокадо
• 1 невеликий помідор без насіння, дрібно нарізаний
• 2 ст. л. дрібно нарізаної червоної цибулі
• 1 зубчик часнику, дуже дрібно подрібнений
• 1 ст. л. соку лайма
• 1 ст. л. дрібно нарізаної кінзи
• 1/4 ч. л. солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю
• 1 невеликий перець чилі або кілька крапель гострого соусу, за бажанням

Інструкції

1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку та вийміть м’якоть у миску.
2. Розімніть авокадо виделкою до бажаної текстури: більш кремової або з дрібними шматочками.
3. Додайте лаймовий сік, сіль, перець і часник, добре перемішайте.
4. Вмішайте цибулю, помідор, кінзу та, за бажанням, чилі або гострий соус.
5. Спробуйте та відкоригуйте смак: додайте ще трохи солі або лаймового соку, якщо потрібно.
6. Подавайте одразу або накрийте плівкою в контакт і охолодіть до подачі.