Еспресо мартіні від Stefano Barcellos

Класичний еспресо мартіні з горілкою, свіжим еспресо та кавовим лікером: насичений, оксамитовий і освіжний коктейль для вечора чи десерту.

Еспресо мартіні — це елегантний коктейль для тих, хто любить поєднання насиченого смаку кави, м’якої солодкості лікеру та чистої, холодної текстури. У цьому рецепті важливо використати щойно приготований еспресо, добре охолодити інгредієнти та сильно струсити шейкер, щоб отримати характерну шовковисту піну. Напій чудово підходить як післявечірній коктейль або як супровід до десерту.

Інгредієнти

• 50 мл горілки
• 30 мл свіжозвареного еспресо, охолодженого
• 25 мл кавового лікеру
• 10 мл цукрового сиропу
• 4-5 кубиків льоду
• 3 кавові зерна для подачі
• чиста охолоджена коктейльна чарка

Інструкції

1. Охолодіть коктейльну чарку, наповнивши її льодом або поставивши в морозильник на кілька хвилин.
2. Зваріть еспресо та дайте йому трохи охолонути, щоб не розтопити лід надто швидко і зберегти баланс смаку.
3. У шейкер покладіть лід, додайте горілку, кавовий лікер, еспресо та цукровий сироп.
4. Сильно струшуйте шейкер 15-20 секунд, доки він добре не охолоне і не з’явиться щільна пінка.
5. Процідіть коктейль у підготовлену охолоджену чарку.
6. Покладіть зверху 3 кавові зерна та подавайте негайно.