Домашній хліб

Ніжний домашній хліб із хрусткою скоринкою та м’яким пористим м’якушем. Простий рецепт для щоденного приготування з доступних інгредієнтів.

Цей домашній хліб виходить м’яким усередині, ароматним і з апетитною золотистою скоринкою. Рецепт підходить навіть тим, хто готує хліб уперше: прості інгредієнти, зрозумілі кроки та надійний результат. Подавайте його до супів, намазок, сніданків або як основу для бутербродів.

Інгредієнти

• 500 г пшеничного борошна
• 300 мл теплої води
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 1,5 ч. л. солі
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. молока або води для змащування скоринки за бажанням

Інструкції

1. У великій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин, доки з’явиться пінна шапочка.
2. Додайте борошно, сіль і рослинну олію. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
3. Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте 8–10 хвилин, доки воно стане гладким.
4. Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину або до збільшення вдвічі.
5. Обімніть тісто, сформуйте буханець і покладіть його у форму або на деко, застелене пергаментом.
6. Накрийте й залиште ще на 30–40 хвилин для другого підйому.
7. За бажанням змастіть поверхню молоком або водою. Зробіть кілька неглибоких надрізів гострим ножем.
8. Випікайте в розігрітій до 200 C духовці 30–35 хвилин до рум’яної скоринки.
9. Готовий хліб остудіть на решітці щонайменше 20 хвилин перед нарізанням.