Вечеря з м’ясом для ситного сімейного столу

Смачна й поживна вечеря з м’ясом, овочами та простими спеціями. Легкий покроковий рецепт для щоденного приготування вдома.

Ця вечеря з м’ясом поєднує ніжне обсмажене м’ясо, овочі та ароматний соус. Страва виходить ситною, збалансованою і підходить для щоденного меню. Її легко приготувати з доступних інгредієнтів, а результат сподобається всій родині. Автор рецепта: Stefano Barcellos.

Інгредієнти

• 600 г яловичини або свинини, нарізаної невеликими шматочками
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 2 морквини, нарізані півкільцями
• 1 червоний перець, нарізаний смужками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 200 г помідорів у власному соку або 2 свіжі помідори, нарізані кубиками
• 150 мл води або бульйону
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 1 лавровий лист
• 1 столова ложка томатної пасти
• 2 столові ложки сметани за бажанням
• свіжа петрушка для подачі

Інструкції

1. Підготуйте всі інгредієнти: наріжте м’ясо, овочі та подрібніть часник.
2. Розігрійте олію у великій сковороді або сотейнику на середньому вогні.
3. Обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.
4. Додайте цибулю, моркву та перець, готуйте 5 хвилин, доки овочі трохи розм’якшаться.
5. Всипте часник, паприку, сіль і перець, перемішайте та прогрійте ще 30 секунд.
6. Додайте томатну пасту, помідори, лавровий лист і влийте воду або бульйон.
7. Зменште вогонь, накрийте кришкою та тушкуйте 25-30 хвилин, доки м’ясо стане м’яким.
8. За бажанням додайте сметану, перемішайте та прогрійте ще 2 хвилини без кипіння.
9. Спробуйте на смак, за потреби відкоригуйте сіль і спеції.
10. Подавайте гарячою, посипавши свіжою петрушкою. Страва добре смакує з картопляним пюре, рисом або гречкою.