Торта пастора з м’ясним фаршем

Ситна тортa пастора з ніжним картопляним пюре та соковитим м’ясним фаршем — домашня класика для обіду або вечері.

Торта пастора з м’ясним фаршем — це ситна й дуже домашня страва, у якій шар соковитого м’яса з овочами поєднується з ніжним картопляним пюре та рум’яною скоринкою. Рецепт простий у приготуванні, добре підходить для сімейного обіду, а ще чудово смакує наступного дня.

Інгредієнти

• 1 кг картоплі
• 500 г яловичого або змішаного м’ясного фаршу
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морквина, натерта
• 1 склянка зеленого горошку
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки олії
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1/2 склянки молока
• 1/2 склянки тертого твердого сиру
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1 лавровий лист
• зелень петрушки або зеленої цибулі за бажанням

Інструкції

1. Очистіть картоплю, наріжте великими шматками та відваріть у підсоленій воді до м’якості.
2. Злийте воду, розімніть картоплю з вершковим маслом і молоком до ніжного пюре. За потреби додайте ще трохи молока. Відкладіть.
3. Розігрійте олію на великій сковороді та обсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте часник, потім м’ясний фарш і готуйте, розбиваючи грудочки, доки він не втратить рожевий колір.
5. Додайте моркву, томатну пасту, лавровий лист, паприку, сіль і чорний перець. Перемішайте й готуйте 5–7 хвилин.
6. Додайте зелений горошок і, якщо потрібно, кілька ложок води, щоб начинка стала соковитою. Зніміть з вогню та видаліть лавровий лист.
7. Викладіть м’ясну начинку у форму для запікання й рівномірно розподіліть.
8. Акуратно покрийте начинку шаром картопляного пюре, вирівняйте поверхню виделкою.
9. Посипте тертим сиром і запікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 20–25 хвилин, доки верх не стане золотистим.
10. Дайте страві постояти 10 хвилин перед подачею. За бажанням посипте зеленню.