Свининий лонбо запечений з часником і травами

Ніжний свинячий лонбо, запечений з часником, паприкою та ароматними травами до соковитої золотистої скоринки. Простий рецепт для сімейної вечері.

Цей рецепт свинячого лонбо поєднує простоту приготування та насичений смак. М’ясо маринується з часником, паприкою, оливковою олією та травами, а потім запікається до ніжної, соковитої текстури. Страва добре підходить для недільного обіду, святкового столу або ситної вечері. Подавайте з картоплею, овочами чи свіжим салатом.

Інгредієнти

• 1,2 кг свинячого лонбо одним шматком
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 1 ст. л. солодкої паприки
• 1 ч. л. сушеного чебрецю
• 1 ч. л. сушеного розмарину
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 100 мл білого сухого вина або води
• 1 цибулина, нарізана півкільцями

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 C. Підготуйте форму для запікання або деко з бортиками.
2. Подрібніть часник і змішайте його з оливковою олією, гірчицею, паприкою, чебрецем, розмарином, сіллю та перцем.
3. Натріть свинячий лонбо цією сумішшю з усіх боків. Якщо маєте час, залиште м’ясо маринуватися на 20-30 хвилин.
4. Викладіть цибулю на дно форми, покладіть зверху м’ясо та влийте вино або воду.
5. Запікайте приблизно 1 годину 15 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соками з форми.
6. Якщо верх надто швидко рум’яниться, накрийте фольгою на останні 20 хвилин.
7. Дайте м’ясу відпочити 10 хвилин після духовки, потім наріжте скибками і подавайте.