Фаршоване м’ясо з різноманітними інгредієнтами

Соковите фаршоване м’ясо з овочами, спеціями та ароматним соусом. Простий і ситний рецепт для обіду чи вечері.

Фаршоване м’ясо з різноманітними інгредієнтами — це проста, смачна й дуже універсальна страва, яка чудово підходить для щоденного меню. Поєднання яловичого фаршу з овочами, спеціями та легким томатним соусом робить страву соковитою, ароматною та поживною. Подавайте її з рисом, картопляним пюре або свіжим салатом.

Інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морква, натерта на тертці
• 1 червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
• 1 кабачок, нарізаний дрібними кубиками
• 2 ст. л. рослинної олії
• 400 г томатів у власному соку або томатного пюре
• 2 ст. л. томатної пасти
• 100 мл води
• 1 ч. л. солі або за смаком
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1 лавровий лист
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• за бажанням: 1/2 ч. л. пластівців чилі

Інструкції

1. Розігрійте олію у глибокій сковороді або сотейнику на середньому вогні.
2. Додайте цибулю та обсмажуйте 2–3 хвилини, доки вона стане м’якою і прозорою.
3. Додайте часник, моркву, перець і кабачок, перемішайте та готуйте ще 4–5 хвилин.
4. Викладіть яловичий фарш і розбийте його лопаткою, щоб не було великих грудок.
5. Смажте фарш 6–8 хвилин, доки він змінить колір і злегка підрум’яниться.
6. Додайте сіль, чорний перець, паприку, орегано та, за бажанням, пластівці чилі.
7. Влийте томати у власному соку, томатну пасту та воду, покладіть лавровий лист і добре перемішайте.
8. Зменште вогонь до слабкого, накрийте кришкою та тушкуйте 15–20 хвилин, періодично помішуючи.
9. Спробуйте на смак і за потреби відкоригуйте сіль або спеції.
10. Наприкінці додайте петрушку, перемішайте та подавайте гарячим.