М'ясний кекс

Соковитий м'ясний кекс із яловичого фаршу, овочів і спецій — проста домашня страва для обіду або вечері, яка добре смакує і теплою, і наступного дня.

М'ясний кекс — це зручна, ситна і дуже домашня страва, яка поєднує соковитий фарш, ароматні овочі та м'яку текстуру після запікання. Його легко готувати, він гарно тримає форму і чудово підходить для сімейного обіду, вечері або приготування наперед. Подавати можна з картопляним пюре, салатом, рисом чи овочами.

Інгредієнти

• 800 г яловичого фаршу
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морква, натерта на дрібній тертці
• 1 яйце
• 100 г панірувальних сухарів
• 120 мл молока
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. олії
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного орегано або чебрецю
• 1 ст. л. подрібненої петрушки
• 2 ст. л. кетчупу або томатного соусу для глазурі

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Злегка змастіть форму для кексу або застеліть її пергаментом.
2. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю 3–4 хвилини до м'якості. Додайте часник і моркву, готуйте ще 2 хвилини, потім остудіть.
3. У великій мисці змішайте фарш, обсмажені овочі, яйце, сухарі, молоко, томатну пасту, сіль, перець, паприку, орегано та петрушку.
4. Перемішайте масу руками або лопаткою лише до об'єднання інгредієнтів, не вимішуйте надто довго, щоб кекс залишився соковитим.
5. Перекладіть суміш у підготовлену форму, добре ущільніть і вирівняйте поверхню.
6. Зверху змастіть кетчупом або томатним соусом, щоб утворилася апетитна глазур.
7. Випікайте 50–55 хвилин, доки м'ясний кекс не стане щільним, а всередині не досягне безпечної температури.
8. Дайте страві постояти 10 хвилин перед нарізанням, щоб вона краще тримала форму. Подавайте теплим.
9. За бажанням прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте з гарніром на вибір.