Фрікадельки з м’яса

Соковиті домашні фрікадельки з яловичини та свинини, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зовні. Простий рецепт для обіду або вечері.

Цей рецепт фрікадельок поєднує прості інгредієнти, класичний домашній смак і універсальність подачі. Фрікадельки виходять м’якими, соковитими та добре тримають форму. Їх можна подати з картопляним пюре, рисом, пастою, овочами або у томатному соусі. Рецепт підходить для щоденного меню та легко адаптується під ваші вподобання.

Інгредієнти

• 500 г м’ясного фаршу, бажано суміш яловичини та свинини
• 1 середня цибулина, дрібно натерта або дуже дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 яйце
• 60 г панірувальних сухарів
• 80 мл молока
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/2 ч. л. солодкої паприки
• 2 ст. л. рослинної олії для смаження
• 300 мл томатного соусу або пасати за бажанням

Інструкції

1. У великій мисці змішайте панірувальні сухарі з молоком і залиште на 2-3 хвилини, щоб маса стала м’якою.
2. Додайте фарш, цибулю, часник, яйце, петрушку, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте до однорідності, не вимішуючи занадто довго.
3. Сформуйте невеликі кульки однакового розміру, злегка змочуючи руки водою, щоб фарш не липнув.
4. Розігрійте олію на великій сковороді та обсмажте фрікадельки з усіх боків до рум’яної скоринки, приблизно 6-8 хвилин.
5. За бажанням додайте томатний соус, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні ще 10-15 хвилин, поки фрікадельки повністю не приготуються.
6. Подавайте гарячими з гарніром на ваш смак.