Yumurtalı Salata

Yumurtalı salata, pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanan, hafif, besleyici ve çok yönlü bir mezedir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya sandviç içinde servis edilebilir.

Yumurtalı salata, haşlanmış yumurtanın yumuşak dokusunu taze sebzeler ve dengeli bir sosla birleştiren, hazırlaması kolay ve lezzeti güçlü bir tariftir. Tek başına hafif bir öğün olarak servis edilebilir ya da ekmek arası, tost veya kanepe üzerinde sunulabilir. Günlük sofralar için ideal olduğu kadar davetlerde de şık ve pratik bir seçenektir.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 adet küçük kırmızı soğan
• 1 adet küçük salatalık
• 2 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, damak tadına göre
• Karabiber, damak tadına göre
• İsteğe bağlı olarak bir tutam pul biber

Talimatlar

1. Yumurtaları bir tencereye alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika haşlayın.
2. Haşlanan yumurtaları soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı minik küpler halinde kesin. Maydanozu kıyın.
4. Geniş bir kapta yoğurt, mayonez, hardal, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Doğranmış yumurta, soğan, salatalık ve maydanozu sosa ekleyin. Malzemeleri yumurtaları fazla ezmeden nazikçe karıştırın.
6. Tadına bakın, gerekirse tuz veya limon suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpin.
7. Salatayı hemen servis edin ya da buzdolabında 15 dakika dinlendirip soğuk olarak sunun.