Kabuksuz Quiche

Klasik quiche lezzetini hamur olmadan hazırlayın. Pratik, hafif ve fırında pişen bu tarif kahvaltı, öğle yemeği veya hafif akşam için idealdir.

Kabuksuz quiche, geleneksel quiche’in tereyağlı hamurunu atlayıp aynı doyurucu ve kremamsı dokuyu çok daha hafif bir şekilde sunan pratik bir alternatiftir. Yumurta, krema ve peynir temelinin içine eklenen sebzeler, jambon veya mantar gibi malzemelerle zenginleşir. Kahvaltı sofralarında, hızlı bir öğle yemeğinde ya da hafif bir akşam menüsünde kolayca yer bulur.

Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 200 ml sıvı krema
• 100 ml süt
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri veya gruyere
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 küçük kabak, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 1 küçük kırmızı biber, küp doğranmış
• 100 g mantar, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
3. Mantar, kırmızı biber ve kabak rendesini ekleyin. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin. Ocağı kapatıp ılımaya bırakın.
4. Bir kapta yumurtaları çırpın. Krema, süt, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Soğuyan sebzeleri ve rendelenmiş peyniri yumurtalı karışıma ekleyin. Maydanozu da ilave edip karıştırın.
6. Karışımı hazırladığınız fırın kabına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika, üzeri hafif kızarana ve orta kısmı set olana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek ılık servis edin.