Doldurulmuş Yumurta

Klasik ve pratik doldurulmuş yumurta tarifi. Haşlanmış yumurtalar, kremamsı bir iç harç ve şık sunum için hızlıca hazırlanır.

Doldurulmuş yumurta, az malzemeyle hazırlanan, şık görünümü ve yumuşak dokusuyla sevilen klasik bir lezzettir. Kahvaltı, ara öğün, davet sofraları ve hafif menüler için ideal olan bu tarifte haşlanmış yumurtaların sarısı yoğurtlu ve mayonezli bir harçla karıştırılır, ardından beyazların içine doldurulur. İsteğe göre dereotu, maydanoz, hardal veya baharatlarla lezzet artırılabilir.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı hardal
• Tuz, damak zevkine göre
• Karabiber, damak zevkine göre
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz
• Üzeri için kırmızı toz biber

Talimatlar

1. Yumurtaları bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 9-10 dakika haşlayın. Ardından yumurtaları soğuk suya alın ve tamamen soğumalarını sağlayın.
3. Kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Sarılarını dikkatlice çıkarıp bir kaseye alın.
4. Yumurta sarılarını çatalla ezin. Üzerine mayonez, yoğurt, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyin ve kısa bir kez daha karıştırın.
6. Hazırladığınız iç harcı bir kaşıkla veya sıkma torbasıyla yumurta beyazlarının içine doldurun.
7. Üzerine kırmızı toz biber serpin ve servis tabağına alın. İsteğe göre buzdolabında 10 dakika dinlendirip soğuk servis edin.