Baharatlı Doldurulmuş Yumurta

Klasik ovos recheados tarifinin Türkçe uyarlanmış hali. Pratik, lezzetli ve hafif meze olarak servis edebileceğiniz baharatlı doldurulmuş yumurta tarifi.

Baharatlı doldurulmuş yumurta, hem günlük sofralarda hem de davetlerde servis edilebilecek klasik ve hafif bir lezzettir. Haşlanmış yumurtaların sarısı; yoğurt, mayonez ve hardal ile kremsi bir harca dönüştürülür, ardından tekrar yumurta beyazlarının içine paylaştırılır. Üzerine serpiştirilen toz kırmızı biber ve ince kıyılmış dereotu ile hem şık hem de iştah açıcı bir sunum elde edilir.

Malzemeler

• 4 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz, damak zevkine göre
• Karabiber, damak zevkine göre
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış taze soğan veya maydanoz

Talimatlar

1. Yumurtaları bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Su kaynamaya başladıktan sonra 9-10 dakika haşlayın. Ardından yumurtaları hemen soğuk suya alın ve tamamen soğumalarını sağlayın.
3. Yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyun ve uzunlamasına ikiye kesin.
4. Sarıları bir kaseye çıkarın. Beyazları servis tabağına dizin.
5. Yumurta sarılarına yoğurt, mayonez, hardal, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar ezin ve karıştırın.
6. Hazırladığınız harcı bir kaşıkla veya sıkma torbasıyla yumurta beyazlarının içine paylaştırın.
7. Üzerlerine toz kırmızı biber serpin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin. İsteğe göre taze soğan veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
8. Servis etmeden önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirerek daha ferah bir lezzet elde edin.