Akşam Yemeği Fikirleri: Hafif Yumurta Yemeği Tarifi

Pratik, hafif ve doyurucu bir akşam yemeği için yumurtalı sebzeli tarif. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan lezzetli bir seçenek.

Bu hafif yumurtalı sebze yemeği, akşam için hızlı, besleyici ve dengeli bir seçenek sunar. Soğan, biber, kabak ve domatesin yumurta ile birleşmesiyle hem doyurucu hem de hafif bir tabak elde edilir. Yanına bir dilim tam buğday ekmek ya da mevsim salatası ekleyerek tek başına bir akşam yemeği olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük kuru soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet küçük kabak, küp doğranmış
• 2 adet orta boy domates, rendelenmiş veya küp doğranmış
• 4 adet yumurta
• Tuz, damak tadına göre
• Karabiber, damak tadına göre
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
2. Soğanı ekleyip 2 dakika kadar yumuşayana dek kavurun.
3. Yeşil biberi ve kabağı ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
4. Domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Karıştırıp 3-4 dakika pişirin.
5. Sebzelerin üzerine yumurtaları kırın. Sarılarını dağıtmadan pişirmek isterseniz kapak kapatın; daha karışık bir kıvam için hafifçe karıştırın.
6. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
7. Üzerine isteğe bağlı maydanoz serpip sıcak servis edin.