Taze Fasulye Güveci

Yumuşacık taze fasulye, domates sosu ve aromatik baharatlarla hazırlanan pratik ve lezzetli bir yan yemek tarifi. Günlük sofralara çok yakışır.

Taze fasulye güveci, taze fasulyenin domates, soğan ve baharatlarla buluştuğu, fırında pişirilerek lezzeti yoğunlaştırılan klasik ve pratik bir yemektir. Hem ana yemeklerin yanında servis edilebilir hem de hafif bir öğün olarak tek başına sofraya konabilir. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, mevsim sebzelerini değerlendirmek için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

• 500 g taze fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet olgun domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 120 ml sıcak su
• İsteğe bağlı olarak servis için ince doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve gerekiyorsa kılçıklarını temizleyin. Ardından eşit parçalara kesin.
2. Fırını 180 dereceye ısıtın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın. Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
5. Rendelenmiş domatesleri, toz şekeri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatın.
6. Taze fasulyeleri tencereye veya fırına uygun bir kaba alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve sıcak suyu ekleyin.
7. Kabın ağzını kapatın ya da üzerini folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
8. Folyoyu çıkarın ve fasulyeler yumuşayıp sosu hafifçe koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin.
9. Fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirin ve isteğe bağlı olarak maydanozla süsleyerek servis edin.