Sarı Kabak Sote

Zeytinyağı, sarımsak ve hafif baharatlarla hazırlanan pratik sarı kabak sote tarifi. Yan yemek olarak hafif, lezzetli ve kısa sürede hazır.

Sarı kabak, mutfakta hem hafifliği hem de çok yönlülüğüyle öne çıkan bir sebzedir. Bu tarifte kabakları zeytinyağı, soğan ve sarımsakla kısa sürede soteleyerek doğal lezzetini koruyoruz. Ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz, günlük sofralara uygun, sade ama aromalı bir garnitür elde edersiniz.

Malzemeler

• 4 adet orta boy sarı kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük kuru soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• İsteğe bağlı olarak servis için 1 yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar

1. Sarı kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve istediğiniz şekilde yarım ay ya da küp doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
3. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
4. Doğranmış kabakları tavaya alın, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
5. Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte 6-8 dakika pişirin. Gerekirse 2 yemek kaşığı su ekleyin.
6. Ocaktan almadan önce dereotunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
7. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ile servis edin. Sıcak ya da ılık olarak sunun.