Sebzeli Nasi Goreng

Baharatlı, pratik ve doyurucu Sebzeli Nasi Goreng tarifi. Önceden kalmış pirinci değerlendirmenin en lezzetli yolu.

Endonezya mutfağının sevilen lezzeti Nasi Goreng, sebzelerle zenginleştirilmiş haliyle hem ana yemeğin yanında servis edilebilecek hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak sunulabilecek harika bir tariftir. Bir gün önceden pişirilmiş pirinç, taze sebzeler ve aromatik soslarla tavada hızlıca kavrularak hazırlanır. Evde kolayca bulunan malzemelerle yapılabilen bu tarif, yoğun günlerde kurtarıcıdır ve damak tadınıza göre kolayca uyarlanabilir.

Malzemeler

• 3 su bardağı önceden pişirilmiş ve soğutulmuş pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük kuru soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet taze soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tatlı biber sosu veya chili sos
• 1 çay kaşığı susam yağı
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• Tuz ve karabiber
• Servis için ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz

Talimatlar

1. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
2. Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
3. Havuç, kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Pişmiş ve soğutulmuş pirinci tavaya alın. Tahta kaşıkla pirinç tanelerini ayırarak sebzelerle birlikte kavurun.
5. Soya sosu, tatlı biber sosu, susam yağı, toz zencefil, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
6. Ocaktan almadan önce taze soğanı ekleyin ve karıştırın.
7. Sıcak olarak servis edin, üzerine kişniş veya maydanoz serpin.