Sote Kuşkonmaz

Kısa sürede hazırlanan, zeytinyağı, sarımsak ve limonla lezzetlenen hafif ve zarif sote kuşkonmaz tarifi. Et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır.

Sote kuşkonmaz, birkaç temel malzemeyle hazırlanan, taze ve dengeli bir yan yemektir. Kıtır dokusunu koruyan kuşkonmazlar zeytinyağı, sarımsak ve limonla buluşarak sofraya ferah bir lezzet taşır. Özellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında ideal bir garnitürdür.

Malzemeler

• 500 g kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Kuşkonmazların sert alt kısımlarını koparın veya kesin, ardından yıkayıp süzün.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
3. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 20-30 saniye soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
4. Kuşkonmazları tavaya alın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ara sıra çevirerek 5-7 dakika soteleyin. Kuşkonmazlar parlak yeşil renk almalı ve hafif diri kalmalıdır.
6. Ocağı kapatmadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
7. İsterseniz servis sırasında parmesan serpiştirin ve sıcak olarak sunun.