Kırmızı Fasulyeli Pilav

Yumuşak pirinç, aromatik sebzeler ve kırmızı fasulye ile hazırlanan doyurucu, pratik ve lezzetli bir yan yemek tarifi.

Kırmızı fasulyeli pilav, hem besleyici hem de kolay hazırlanan bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Soğan, sarımsak ve baharatlarla lezzetlenen pirinç; haşlanmış kırmızı fasulye ile birleşerek tek başına servis edilebilecek kadar doyurucu bir tabak ortaya çıkarır. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır.

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı sıcak sebze suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber

Talimatlar

1. Pirinçleri nişastası azalıncaya kadar birkaç kez yıkayın ve ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından süzün.
2. Kuru soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından süzülmüş pirinci ilave edin ve taneler saydamlaşana kadar 2-3 dakika kavurun.
5. Kırmızı fasulyeyi, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
6. Sıcak sebze suyunu veya sıcak suyu tencereye dökün. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra ocağı kısın, kapağı kapatın ve pirinç suyu çekene kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
8. Ocaktan alın, kapağın altına temiz bir bez ya da kâğıt havlu koyup 10 dakika dinlendirin.
9. Defne yaprağını çıkarın, pilavı nazikçe karıştırın ve doğranmış maydanozla servis edin.