Kabak Turtası

Yumuşak iç dolgulu, hafif baharatlı ve altın rengi üzeriyle pratik kabak turtası tarifi. Vejetaryen sofralar ve yan yemekler için ideal.

Kabak turtası, ince rendelenmiş kabakların yumurta, peynir ve baharatlarla birleştiği, hafif ama doyurucu bir fırın yemeğidir. Çıtır kenarlı, yumuşak iç dokulu bu tarif, öğle veya akşam yemeklerinde tek başına servis edilebildiği gibi et ve tavuk yemeklerinin yanında da çok yakışır. Hazırlaması kolaydır ve mevsim kabaklarını değerlendirmek için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

• 3 orta boy kabak
• 3 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı un
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı, kalıbı yağlamak için

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir tart kalıbını veya yuvarlak fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
2. Kabakları rendeleyin, hafif tuzlayıp 10 dakika bekletin. Ardından elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun. Ilınmaya bırakın.
4. Geniş bir kapta yumurtaları çırpın. Sütü, unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
5. Suyu sıkılmış kabakları, kavrulmuş soğanı, rendelenmiş peyniri ve dereotunu harca ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Karışımı hazırladığınız kalıba aktarın ve yüzeyini spatula ile düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana ve içi tamamen pişene kadar pişirin.
8. Fırından çıkan turtayı 10 dakika dinlendirin. Ilık veya sıcak olarak dilimleyip servis edin.