Kabak Mücveri

Dışı çıtır, içi yumuşak kabak mücveri tarifi. Kolay malzemelerle hazırlanan, pratik ve lezzetli bir sebze yemeği ya da yan yemek seçeneği.

Kabak mücveri, taze kabağın rendelenip yumurta, un ve aromatik otlarla harmanlanmasıyla hazırlanan, hem hafif hem de doyurucu bir lezzettir. Çay saatlerinde, öğle yemeklerinde ya da ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz. İsterseniz tavada kızartabilir, isterseniz fırında daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı pul biber
• kızartmak için yeterince sıvı yağ

Talimatlar

1. Kabakları yıkayın, kabuklarını soyup rendeleyin. Tuzun yarısını ekleyip 10 dakika bekletin, ardından elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın.
2. Kuru soğanı ince rendeleyin, sarımsağı ezın ve kabaklara ekleyin.
3. Yumurta, un, beyaz peynir, dereotu, maydanoz, karabiber ve pul biberi karışıma ilave edin. Kalan tuzu ekleyip tüm malzemeleri homojen bir harç olana kadar karıştırın.
4. Orta ateşte tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla alıp tavaya yerleştirin, hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
5. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
6. Fazla yağını almak için mücverleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
7. Sıcak ya da ılık servis edin. Yanında yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.