Kabak Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşak kabak kızartması tarifi. Az malzemeyle hazırlanan, pratik ve lezzetli bir sebze garnitürü.

Kabak kızartması, basit malzemelerle hazırlanan, dışı hafif çıtır içi ise yumuşacık kalan çok sevilen bir sebze tarifidir. Hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilir hem de tek başına yoğurtlu bir sosla atıştırmalık olarak servis edilebilir. Doğru hazırlık yöntemiyle kabaklar fazla su salmadan kızarır ve lezzetini korur.

Malzemeler

• 3 orta boy kabak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Talimatlar

1. Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz kabuklarını soymadan kullanın.
2. Kabakları yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Dilimleri bir kaseye alın, üzerine tuz serpin ve 5 dakika bekletin. Fazla suyunu kağıt havluyla alın.
4. Derin bir kapta yumurtayı çırpın.
5. Ayrı bir tabakta un, galeta unu, karabiber ve toz kırmızı biberi karıştırın.
6. Kabak dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından yeniden galeta unlu karışıma bulayın.
7. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
8. Kaplanan kabak dilimlerini kızgın yağda iki yüzü altın rengini alana kadar kızartın.
9. Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
10. Sıcak servis edin. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.