Kabak Gemileri

Fırında pişen, içi lezzetli harçla doldurulmuş hafif ve pratik kabak gemileri. Yan yemek veya tek başına sağlıklı bir öğün olarak servis edilebilir.

Kabak gemileri, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Kabakların içi oyulup lezzetli bir harçla doldurulur ve fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilir. Bu tarif, günlük sofralarda sebze ağırlıklı bir yan yemek olarak ya da hafif bir ana yemek alternatifi olarak servis edilebilir.

Malzemeler

• 4 orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 küçük havuç, rendelenmiş
• 1 küçük kırmızı biber, küçük doğranmış
• 200 g kıyma veya bitkisel harç
• 1 su bardağı rendelenmiş domates veya 1 küçük domates rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Kabakları uzunlamasına ikiye kesin ve ortalarını bir kaşık yardımıyla hafifçe oyun. Çıkardığınız kabak içlerini küçük küçük doğrayın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Sarımsağı, havucu ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
5. Kıyma kullanıyorsanız tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Bitkisel harç kullanıyorsanız bu aşamada ekleyip karıştırın.
6. Doğranmış kabak içlerini, domatesi, domates salçasını ve baharatları ilave edin. Harç suyunu çekip kıvam alıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
7. Hazırladığınız harcı kabakların içine paylaştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
9. Tepsiyi fırına verin ve kabaklar yumuşayıp üzerleri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
10. Fırından aldıktan sonra üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.