Hızlı Kırmızı Soğan Turşusu

Kıtır, hafif tatlı ve ekşi lezzetiyle hızlı kırmızı soğan turşusu; salatalar, sandviçler, taco ve et yemekleri için pratik bir eşlikçi.

Hızlı kırmızı soğan turşusu, yalnızca birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sofralara canlı renk ve dengeli bir asitlik katan çok kullanışlı bir tariftir. İnce dilimlenmiş kırmızı soğanlar, sıcak turşu suyuyla buluşunca kısa zamanda yumuşar ama kıtır dokusunu korur. Bu tarif; salatalarda, dürümlerde, taco ve burgerlerde, ızgara et ve sebzelerin yanında mükemmel sonuç verir. Buzdolabında birkaç gün saklanabildiği için haftalık yemek hazırlığına da çok uygundur.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı soğan
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak, isteğe bağlı
• 4-5 adet karabiber tanesi, isteğe bağlı
• 1 küçük defne yaprağı, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Kırmızı soğanların kabuklarını soyun ve ince yarım ay şeklinde dilimleyin.
2. Soğanları temiz bir kavanoza sıkıştırmadan yerleştirin. İsterseniz araya ezilmiş sarımsak, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
3. Küçük bir tencerede su, sirke, şeker ve tuzu karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve şeker ile tuz tamamen çözünene kadar kısa süre kaynatın.
4. Sıcak turşu suyunu kavanozdaki soğanların üzerine dökün. Soğanların tamamen sıvı altında kaldığından emin olun.
5. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Daha yoğun lezzet için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
6. Servis etmeden önce tadına bakın. İsterseniz daha fazla sirke, tuz ya da şeker dengesini sonraki hazırlıkta damak zevkinize göre ayarlayın.