Fırında Sebzeler

Renkli sebzeleri baharatlarla harmanlayıp fırında kızartarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir yan yemek tarifi.

Fırında Sebzeler, farklı sebzelerin zeytinyağı ve aromatik baharatlarla birleşerek dışı hafif kızaran, içi yumuşak kalan sade ama çok lezzetli bir eşlikçi yemektir. Ana yemeklerin yanında servis edilebilir, tek başına hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Hazırlaması kolaydır ve mevsime göre çeşitlendirilebilir.

Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 2 havuç
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 kırmızı soğan
• 200 g brokoli
• 200 g karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Kabak, havuç, kırmızı biber, sarı biber ve kırmızı soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
3. Brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Tüm sebzeleri geniş bir kaseye alın.
4. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve isterseniz pul biberi ekleyin. Sebzelerin her tarafı kaplanana kadar karıştırın.
5. Sebzeleri tepsiye tek kat halinde yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika, sebzeler hafif kızarana ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında bir kez karıştırın.
7. Fırından çıkan sebzeleri sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine biraz limon suyu gezdirin veya taze otlarla tamamlayın.