Fırında Kavrulmuş Havuç

Zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla hazırlanan, dışı hafif karamelleşen, içi yumuşacık fırında havuç tarifi. Et yemeklerinin ve ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi.

Fırında kavrulmuş havuç, az malzemeyle hazırlanan ama lezzeti oldukça güçlü bir sebze garnitürüdür. Havuçlar fırında pişerken doğal şekerleri açığa çıkar ve hafif karamelize bir tat kazanır. Zeytinyağı, sarımsak ve taze otlar bu basit tarifi daha aromatik hale getirir. Günlük akşam yemeklerinden özel sofralara kadar birçok menüye uyum sağlar.

Malzemeler

• 600 g havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu, isteğe bağlı
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış

Talimatlar

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Havuçları soyun ve boyutlarına göre ikiye ya da dörde bölün. Parçaların mümkün olduğunca benzer kalınlıkta olmasına dikkat edin.
3. Büyük bir kapta havuçları zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile iyice harmanlayın. İsterseniz balı da ekleyin.
4. Havuçları tek kat olacak şekilde tepsiye yayın. Üst üste binmemeleri daha iyi kızarmalarını sağlar.
5. Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırın veya çevirin.
6. Havuçlar yumuşayıp kenarları hafifçe renk aldığında fırından çıkarın.
7. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak olarak sunun.