Vegan Peynirli Makarna

Kremamsı, doyurucu ve kolay hazırlanan vegan peynirli makarna tarifi. Besleyici malzemelerle kısa sürede sofraya gelen lezzetli bir ana yemek.

Vegan peynirli makarna, süt ürünü kullanmadan da yoğun, kremamsı ve lezzetli bir sos elde edilebileceğinin en pratik kanıtlarından biridir. Bu tarifte kaju, besin mayası ve bitkisel süt ile hazırlanan sos, haşlanmış makarnayı mükemmel şekilde kaplar. Hem günlük öğünler için uygundur hem de kısa sürede hazırlandığı için yoğun günlerde kurtarıcı olur.

Malzemeler

• 400 g makarna
• 2 su bardağı çiğ kaju
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı şekersiz bitkisel süt
• 3 yemek kaşığı besin mayası
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı hardal
• Gerekirse sosu açmak için 1/2 su bardağı makarna haşlama suyu
• Üzeri için ince kıyılmış maydanoz

Talimatlar

1. Kaju içlerini sıcak suda en az 10 dakika bekletin; daha yumuşak bir kıvam için isterseniz 20 dakika ıslatabilirsiniz.
2. Makarna suyunu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süreye göre al dente olacak şekilde haşlayın.
3. Kaju, bitkisel süt, besin mayası, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve hardalı blendera alın.
4. Pürüzsüz ve kremsi bir sos elde edene kadar karıştırın. Gerekirse sıcak su veya makarna haşlama suyundan azar azar ekleyin.
5. Haşlanan makarnayı süzün ve tencereye geri alın.
6. Vegan peynir sosunu makarnanın üzerine dökün ve kısık ateşte 1-2 dakika karıştırarak ısıtın.
7. Sos makarnayı tamamen kapladığında ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.